“Feine Hefenoten mischen sich in den Nase mit dem Duft von gedünsteten Williams-Christ-Birnen und etwas grünem Apfel. Auf eine sehr frische und klare Attacke am Gaumen folgt eine elegante Mitte mit dezenten, oxidativen Anflügen. Vor dem salzigen Finale geht der Wein auf wie ein frischer Hefebrioche. Die Salzigkeit puffert die dezente Süße harmonisch ab. Sehr gelungen!” schreibt unser geheimer Weinverkoster und Weinpoet.
24 Monate auf der zweiten Hefe. Der Grundwein ist spontan auf der Maische vergoren, sehr frühreif gelesen, sodass hier der Alkohol bei herrlichen 11,5 vol% liegt und feine Tannine mitbringt. Auch ist er sehr cremig, fruchtig obwohl komplett vergoren.
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